Що можна приготувати на дачі швидко і смачно?
Сім'ї, які хочуть жити за містом з весни до осінніх холодів, стикаються з питанням організації харчування.
Ті, хто живуть там не перший рік, не бачать особливої складності в цьому, а ось новачок задумається над тим, що можна приготувати на дачі.
При наявності городу, плодового саду в цьому питанні немає нічого надприродного.
Безліч різних страв можна зробити з мінімального набору продуктів з магазину і вирощених овочів і фруктів, які ви зніміть прямо з грядки і дерев.
Ми наведемо приклади найбільш простих і смачних страв для дачі на всі випадки життя - від звичайного сніданку до святкового пікніка, які до того ж будуть ще і корисними!
Звідки брати інгредієнти для смачних страв на дачі?
Давайте подивимося, що є на вашій ділянці.
Самим важливим джерелом продуктів, який обов'язково є у кожного дачника, є город. Все, що є в ньому, можна пустити в хід. Якщо жити за містом плануєте з весни до осені, то набір вирощуваних видів намагайтеся підібрати так, щоб отримувати продукти в кожен період вашого проживання.
Наступне джерело - це плодові дерева і чагарники. Здебільшого їх можна використовувати тільки влітку і восени, коли дозріють плоди і ягоди.
Тривале проживання надає вам також прекрасний шанс містити легенів у догляді домашніх тварин, а саме птиці - кури, гуси, індички. Всього пара курей і невеликий курник, який можна зробити своїми руками, дозволять завжди мати свіжі яйця. А в деяких випадках - і ніжне м'ясо птиці.
Дачний повітря не зрівнятися з задимленим міським, як і природа, яка може стати ще одним джерелом їжі на дачі. Так-так, не дивуйтеся, збиральництво - давнє заняття, забуте нами. Колись у дитинстві бабуся готувала вам суп із звичайної молодої кропиви, а деякі корінці чудово підійдуть для приготування соусів і приправ. А якщо поруч є ліс - то ягоди і гриби ще більше урізноманітнюють ваш раціон.
Ну і, звичайно ж - магазин, адже не все можна виростити на городі або зібрати в лісі. Борошно, соняшникова олія, цукор, сіль та інші подібні продукти обов'язково треба періодично поповнювати на дачній кухні.
Що можна приготувати на дачі?
За містом завжди знайдеться робота, але і відпочивати теж хочеться. Тому стояти весь день біля плити не виникне великого бажання ні в однієї господині. Ми розглянемо варіанти страв, які можна приготувати швидко і легко.
Навесні ми зазвичай переселяемся на дачу, коли встановлюється стійка тепла погода. До цього моменту з'являється свіжа зелень - пір'я зеленого лука, рукола, шпинат, салат і т. д. Вони чудово підійдуть для приготування салатів, тушкованих овочів.
До списку можна додати ранню капусту, пізніше з'явиться молода картопля ранніх сортів, який у відвареному вигляді з укропчиков припаде до смаку всім. А до цього можна використовувати запаси минулого року. Ну а що можна зробити з картоплі ще, ми думаємо, що перераховувати не варто, ви і так знаєте самі прості страви з нього.
Навесні не так багато овочів, тому макарони з куркою - просте і швидке блюдо. На сніданок можна приготувати яєчню, омлет і т. д. Причому ці страви можна робити по-різному, додаючи все нові інгредієнти: шинку, сир, зелень, різні спеції.
Ось один з рецептів, для якого не треба багато часу. Це піца для ледачих, яку готують на сковороді. Спочатку готуємо тісто (рідке): 4 ст. л. сметани, 4 ст. л. майонезу, 2 яйця, 9 ст. л. борошна (без гірки). Виливаємо на змащену сковороду і укладаємо зверху будь-яку начинку, поливаємо майонезом і густо посипаємо сиром. Ставимо на плиту і закриваємо кришкою. Піца готова, коли сир розплавиться.
Чай на основі гілочок малини, молодих листочків смородини - прекрасний ароматний напій. Пізніше зацвіте аптечна ромашка, нагідки, відвари з яких дуже корисні.
Влітку асортимент більш багатий і відповідає їжа для дачі ще більш різноманітна. Дуже просто готується овочеве рагу на вечерю. Спочатку обсмажуєте цибулю, потім додати дрібно нарізані кабачки і баклажани, які обсмажуємо ще пару хвилин, потім додати сметану і тушкувати близько 8 хвилин. Після цього додаємо зелений горошок і тушонку і ще тушкуємо 3 хвилини. Готову страву посипаємо зеленню.
Також можна обсмажити баклажани, нарізані коліщатками (попередньо треба витримати їх у солоній воді 30 хв.). Зверху посипаємо часником. Смажити можна і кабачки, тільки їх краще вмочити в яйце і борошно до смаження. З кабачків можна також зробити деруни.
А який смачний борщ виходить з молодих буряків і їх соковитою бадилля! Також на дачі влітку добре йде окрошка, холодник.
Численні дари лісу - ягоди і гриби - дозволять готувати пироги з ягідною начинкою, суп і смажену картоплю з грибами, компоти.
Салат з помідорів з огірків взагалі поза конкуренцією за швидкістю приготування. Свіжу полуницю з грядки, смородину можна перетерти з цукром і у вас вийде чудовий десерт до святкового столу або на сніданок. Туди ж можна додати морозиво.
Дуже смачно виходить домашній йогурт. Досить просто змішати будь-які ягоди, цукор і жирну сметану.
Восени дозрівають яблука. Шарлотка - це своєрідний символ осені. Щоб вона була пишною, досить просто збити яйця з цукром до утворення густої піни, всипати борошно і акуратно перемішати. Потім виливаємо все у форму, яку треба заздалегідь змастити і нарізати часточками яблука, які рівномірно розподіляємо по дну. Пропорції інгредієнтів наступні 4 яйця треба 1 ст. цукру і 1 ст. борошна. Також яблука можна запікати з цукром, варити компот й варення.
Весь сезон ви також можете смажити м'ясо на багатті за допомогою шампурів або решітки для барбекю, тушкувати рибу, загорнувши її у фольгу. Те ж саме можна зробити з будь-якими овочами.
Прості рецепти для дачі не вимагають великої фантазії, готуються страви швидко і при цьому виходять дуже смачними подвійно, адже на свіжому повітрі апетит прекрасний. Те, що ми навели для прикладу - лише мала частина того, що ви можете приготувати.