Як зробити тандир на своїй дачі: з цегли, дерев'яної або пластикової бочки

Перебування на дачі – це єднання з природою. Хочеться готувати їжу на вогні, сидіти біля багаття, слухаючи сутінкові шарудіння. Для приготування їжі на вогні найчастіше використовуються мангал або барбекю, а ми пропонуємо вам зробити тандир своїми руками. Що це таке? Це східна піч-жаровня, яка дозволяє приготувати масу вишуканих наїдків, які інакше приготувати просто неможливо. Самса, лаваш, м'ясо по-східному – все це можна зробити в тандирі. Причому м'ясо виходить дуже смачне, тому, що підвішується в горизонтальному положенні, в результаті жир не капає на вугілля, а стікає по шматочках м'яса, роблячи його соковитим і м'яким.

Шашлик в тандирі – фото

Шашлик в тандирі виходить набагато смачніше через вертикально розташованих шампура. На мангалі м'ясо потрібно поливати маринадом або збризкувати водою, а тут воно виходить ніжним і соковитим

Дуже цікаво, на погляд європейця, в тандирі готуються коржі і самса – вони прикріплюються прямо до стінок печі і випікаються таким чином.

Східні коржі і самса в тандирі – фото

Східні коржі і самса в тандирі запікаються, приліплені до стінок печі. У такого хліба особливий смак. Зробивши у себе тандир, ви зможете піч самсу, лаваші і смачні коржі

Зміст

Традиційна форма такої печі – кругла. Вона може бути розташована і над землею, і під землею. Сьогодні тандир з цегли будують багато дачників, зробити його не так вже й складно, а ось східна кухня доставить масу задоволення і членам сім'ї, і гостям.

На Сході тандир може розташовуватися і в будинку, він встановлюється в центрі приміщення, щоб зігрівати повітря в кімнаті в холодну пору року.

Варіант # 1 – виготовлення цегляного тандиру

Невеликий тандир можна зробити на платформі з коліщатками, ви можете перевозити його в будь-яке місце саду.

Готовий тандир – фото

Тандир можна і купити, якщо дозволяють кошти. Ось такий готовий тандир з платформою на коліщатках можна встановлювати в будь-якому місці в саду або в будинку

Якщо піч буде стаціонарною, її краще розташувати на кам'янистій або піщаному грунті, подалі від будівель і зелених насаджень. Земля під ТАНДИР повинна бути сухою.

Як зробити тандир? Для будівництва можна використовувати кам'яні блоки, керамічний глиняна цегла або білий вогнетривку цеглу. Спочатку викладається підстава. Тандир з цегли досить важкий, тому основа повинна бути міцним. Підстава печі схоже на фундамент, в якому робиться проріз, куди закладається паливо. Можна будувати тандир прямо на землі, в цьому випадку під основу потрібно викопати яму в формі кола, глибина – 120-130 см. На дно засипаємо пісок (шар 15-20 см), і починаємо викладати цегельний колодязь.

Підстава – фото

Підстава під тандир – піщана подушка робиться на дні підстави, площадка вогруг також засипається піском. На дні зручно розташувати решітку під вугілля

Як розчин для кладки можна використовувати готову пічну суміш. Вона складається з пластифікатора, червоної глини і кварцового піску. Кладка може бути як горизонтальною, так і вертикальної, в першому випадку піч буде довше зберігати жар, другий економічніший – цеглин знадобиться набагато менше.

Вертикальна кладка – фото

Тандир, викладений вертикальної кладкою з трубою для відводу газів. Матеріалу для виготовлення такої печі витрачається менше

Горизонтальна кладка – фото

Цегляний тандир, викладений горизонтальній кладкою – товщина стіни більше, тому він довше утримує жар всередині. У будь-якому тандирі знизу повинно розташовуватися отвір для відводу димових газів

Щоб наочно побачити габарити майбутньої печі, спочатку можна зробити порядовку – кладку без розчину. З цеглиною працюємо болгаркою з відрізним алмазним кругом по кераміці.

Порядовка – фото

Порядовка робиться для наочного уявлення, як буде виглядати ваш тандир. Після такої викладки можна приступати до роботи з розчином. Тандир можна споруджувати на землі або на цегельному підставі

Робити круглу кладку нелегко, вам допоможе креслення в натуральну величину, зроблений за допомогою транспортира і циркуля, не останнє значення має і уміння поводитися з болгаркою.

Схема виготовлення тандиру – фото

Схема наочно демонструє пристрій цегляного тандиру. Особливості виготовлення печі можуть відрізнятися, але основний принцип споруди завжди один – підстава з отвором для палива і корпус, закруглюється догори

Шаблон з цеглин – основа для формування кола. Не шкодуйте розчину при кладці, і використовуйте рівень для перевірки горизонтального положення.

Будівництво по шаблону – фото

Для виготовлення тандиру східні майстри використовували подібний шаблон. Викладаючи цеглу згідно шаблону, піч буде поступово набувати сужающуюся догори закруглену форму

Тандир заужен догори – це робиться для того, щоб жар утримувався всередині. Для того, щоб досягти такого ефекту, нижній шар цегли потрібно зрізати, при укладанні форма буде нагадувати звід. Після того, як кладка готова, слід очистити внутрішній простір печі від слідів розчину. Суху глину використовуємо для заповнення швів із зовнішнього боку. Внутрішня поверхня теж обмазується глиною, яку змішують з мелконарубленную травою.

Коли піч висохне, її протоплюють спочатку папером, а потім температура випалу підвищується. Це найпростіший спосіб зробити тандир, а якщо ви хочете його облагородити, конструкцію можна обмазати глиною. На сході печі прикрашають мозаїчною плиткою, піщаником, керамікою.

Відео демонструє, як зробити цегляний тандир, користуючись шаблоном:

Варіант # 2 – тандир з дерев'яної бочки

Звичайно, цегляний тандир – найбільш міцний і практичний, але при бажанні можна скористатися й іншими способами, про які ми зараз розповімо. Тут необхідний навик роботи з глиною.

Потрібно знайти невелику бочку з погано прагненням обручами. Бочка зсередини просочується рафінованим маслом соняшнику, для просочення залишаємо її на ніч.

Потім готуємо розчин – овеча шерсть для армування (довжина до 15 см), шамотна глина, шамотна пісок. Співвідношення відповідно – 0,05 – 1 – 2. Робимо густий розчин і виліплюються по внутрішній поверхні бочки корпус печі (товщина – 20-30 см). Розчин загладжується і сушиться тиждень за допомогою ламп розжарювання. Потім обручі можна зняти, а бочку розібрати. Після цього виріб піддається вторинному випалу.

Варіант # 3 – жаровня з використанням бочки з пластику

Вам знадобиться пластикова бочка класичної форми. Заповнюємо її водою, після заповнення бочка злегка збільшується в розмірах, її зовнішня поверхня обмазується шамотним розчином, він утрамбовується, загладжується, поки не сформується контур печі. Виріб також просушується тиждень, а потім воду треба злити. Бочка стане менше і її можна буде витягти з нового тандиру.

Поверх печі можна ставити і казан для приготування плову та інших страв, але для цього потрібно підігнати вінець під обсяг казана, вінець обмазується глиною.

Кріплення для шампура – фото

Спорудження печі – основний момент, але вам також знадобиться зробити металеві кріплення для шапмура. Наприклад – ось такі три скоби з металевим обручем в центрі. Найпростіший варіант – використовувати міцний прут, поклавши його вздовж вінця, і прикріпити до нього шампура

Тандир з декором – фото

Якщо ви володієте навичками гончарного мистецтва, тандир можна зробити ще й прикрасою на ділянці. Наприклад, створити ось такий « будиночок » для приготування смачних східних блюд

Ми розглянули кілька нескладних способів виготовлення тандиру на дачі. Це найбільш прості відповіді на питання, як же можна зробити тандир своїми руками. Складніші варіанти пропонують виготовлення конструкції, що нагадує російську піч, але це громіздке спорудження та будувати його досить клопітно і важко, а простий тандир цілком підходить для дачі та блюда в ньому виходять дуже смачними, спробуйте, і ви переконаєтеся в цьому самі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Статті за темою
  • Варіанти комбінованих зборів з цегляними стовпами
  • Будівництво паркану на дачі з шлакоблоків
  • Купуємо піч буржуйку для дачі або робимо своїми руками
  • Яку піч вибрати для лазні?
  • Як правильно вибрати цеглу для будівництва?
  • Як зробити бетономішалку своїми руками: покрокове керівництво зі схемами і кресленнями
  • Будуємо альтанку з барбекю для смачних посиденьок в саду: затишні ідеї для заміської садиби
  • Літня кухня на дачі: будуємо і прикрашаємо своїми руками
  • Будівництво садового печі барбекю своїми руками в подробицях
  • Будуємо мангал з цегли своїми руками: апетитне доповнення до дизайну саду
  • Варіанти облаштування зони барбекю на дачі своїми руками
  • Як зробити бетономішалку: розбір 2-х варіантів самостійного виготовлення
  • Як зробити тандир на своїй дачі: з цегли, дерев'яної або пластикової бочки
  • Оформлення колодязя на дачі: шість незвичайних дизайнерських ідей
  • Вулична цегляна піч барбекю: складаємо своїми руками за 7 кроків
  • Стаціонарний мангал з цегли своїми руками: облаштовуємо зону для пікніка
  • Приклад будівництва цегляної альтанки: все набагато легше, ніж здається
  • Літня кухня на дачі своїми руками: як звести самому + приклади дизайну
  • Печі для російської лазні
  • Каміни з цегли для дачі
  • Вибираємо піч камін для дачі
  • Барбекю з цегли. Будуємо просту піч барбекю на дачі своїми руками
  • » » » Як зробити тандир на своїй дачі: з цегли, дерев'яної або пластикової бочки